苯甲甘氨酸是一化学物质，分子式： C9H9NO3，性状为无色晶体。难溶于冷水，溶于热水、三氯甲烷、乙醇和乙醚。用于有机合成、医药及染料中间体。

正文

苯甲酰甘氨酸是一种酸类物质

基本信息

苯甲酰甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

合成方法

用3,5-二氨基苯甲酸和甘氨酸合成

间苯二胺氧化成间二硝基苯，然后甲基化，再用LiAlH4把硝基还原成氨基，再乙酰化保护氨基，再把甲基氧化为羧基，最后解除保护，即得3,5-二氨基苯甲酸。

基本特性

物化性质白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。

医学用法

医药级甘氨酸1.用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢病研究的用药；2.用作金霉素缓冲剂\抗帕鑫森氏病药物L-多巴\吡哆醇\以及Thr等氨基酸的合成原料；3.用作氨基酸营养输液；4.用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等；5.用作化妆品原料。

相关科学研究

在氯乙酸催化氨解甘氨酸的生产工艺中，利用甘氨酸与副产物氯化铵的物化性质差异，采用相分离结合pH聚焦膜分离工艺取代传统的醇析工艺，得到甘氨酸和氯化2种产品。甘氨酸的相分离收率为90%,膜分离效率可以达到97%.

参考资料

中国知网：http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-HBSZ200302016.HTML